MANUAL DE MESEROS Y CAPITANES

MANUAL DE MESEROS Y CAPITANES

UNA GUIA PASO A PASO

LESUR ESQUIVEL, LUIS / Escritor

$265.00
IVA incluido
Disponible
Editorial:
TRILLAS
Año de edición:
2021
Subcategoría
Sup-admon-hospitalidad y turismo
ISBN:
978-607-17-4224-7
Páginas:
60
Colección:
COMO HACER BIEN Y FACILMENTE
$265.00
IVA incluido
Disponible
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* El personal del comedor
* Los muebles y los equipos
* La Preparación para el servicio
* La recepción del cliente
* El servicio a las mesas
* La cuenta y el pago

El éxito de un restaurante depende, sin duda, de la calidad de los alimentos y del precio de los platillos, pero también de la atención que recibe el cliente, pues la mayorìa de las veces éste acude no sólo a alimentarse, sino también a pasar un rato de esparcimiento en compañìa de sus amigos o familiares. La atención eficiente es fundamental para conseguir que el establecimiento "deje un buen sabor de boca" y se convierta en un lugar acreditado.
El presente manual está dirigido a los meseros y capitanes, pues son ellos quienes atienden directamente a los comensales. En él, se describen en detalle, y paso a paso, todos los elementos importantes que deben tomarse en cuenta para ofrecer un servicio profesional que invite a los clientes a regresar y recomendar el establecimiento. Un complemento ideal de esta obra es el Manual de vinos y licores de la misma colección.

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