MANUAL PARA MESEROS

MANUAL PARA MESEROS

DAHMER, SONDRA J. / Escritor KAHL, KURT W. / Escritor

$479.00
IVA incluido
Disponible
Editorial:
TRILLAS
Año de edición:
2016
Subcategoría
Oficios y manualidades
ISBN:
978-607-17-2693-3
Páginas:
196
Encuadernación:
Rustica
Colección:
TRILLAS TURISMO
$479.00
IVA incluido
Disponible
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* Los meseros
* Tipos de servicio: de mesa y de cubiertos
* Antes de la llegada de los clientes
* El servicio inicial
* Servicio de alimentos
* Seguridad, saneamiento y procedimientos de emergencia Manejo de servicio con un sistema informáticoVino y servicio de barServicio de bar y vinos

La industria restaurantera cobra cada día mayor auge en proporción a su crecimiento aumentan las oportunidades de trabajo y desarrollo para los servidores de alimentos o meseros. Por otro lado, es innegable la importancia que reviste la atención al cliente, pues de su calidad dependen tanto la generosidad de las propinas como las utilidades y la buena imagen del negocio. Manual para meseros ofrece a los empleados de restaurantes , estudiantes de hotelería, asociaciones de meseros y meseros independientes, los conocimientos y las técnicas de servicio que tendrán un impacto en su desempeño en el trabajo , en su éxito personal y, en última instancia, en el éxito de los propios restaurantes.

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