HIGIENE EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

HIGIENE EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

ESESARTE GOMEZ, ESTEBAN DE / Escritor

$329.00
IVA incluido
No disponible
Editorial:
TRILLAS
Año de edición:
2002
Subcategoría
Sup-admon-servicios gastronómicos
ISBN:
978-968-24-6564-2
Páginas:
308
Encuadernación:
Rustica
$329.00
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Epidemiólogo de campo que se enfrenta constantemente al fenómeno salud enfermedad en todas sus formas, el doctor Esteban De Esesarte es un incansable promotor de la salud; estudioso profundo del manejo higiénico de alimentos y bebidas, no solo desde perspectiva médico-científica, sino proponiendo soluciones al grave problema de salud pública que constituyen en nuestro país las enfermedades trasmitidas por medio de alimentos y bebidas contaminadas.Su objetivo es prevenir a la población en general sobre este mal, fomentando la cultura de la higiene mediante la capacitación de quienes producen, manejan y procesan alimentos y bebidas, así como transformar los malos hábitos y costumbres de quienes los consumen, para contribuir a la disminución de la morbilidad y la mortalidad causadas por enfermedades digestivas.

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