FISHER, WILLIAM P. / Escritor
* La industria de servicio de alimentos: pasado, presente,futuro * Marketing y merchandising en una empresa de servicios de alimentos* Formulación y realización de una estrategia de marketing exitosa: ¿misión imposible? * Conducción de la investigación de mercados: dar al cliente lo que éste quiere* Premarketing de un restaurante nuevo* Marketing de un restaurante establecido * Convertir una oreja de burro en un bolso de seda* Atracción de los negocios de grupo* Merchandising por medio del menú* Introducción de nuevos elementos en el menú* Merchandising de bebidas alcohólicas para obtener ganancias * Merchandising para vender más vino* Selección de una agencia de publicidad* Publicidad en medios impresos* Relaciones públicas para una empresa restaurantera
En esta obra se describe de manera práctica y sencilla cómo resolver infinidad de situaciones que se presentan con frecuencia dentro del negocio de alimentos y bebidas, tanto en la industria hotelera como en la restaurantera. En el fondo -explica el autor- se trata de aprender a utilizar las técnicas de marketing para atraer más clientes a un negocio y ganar más dinero.El texto se compone de quince capítulos, los cuales han sido escritos por especialistas en la materia, capaces de referirse a casos prácticos sin dejar de lado la teoría.Por su visión de conjunto y sus numerosas ideas para crear y consolidar a la clientela, Marketing creativo resulta de gran interés para administradores de empresas del servicio de alimentos, así como para instructores de turismo receptivo.
